研教学，共探讨——记商贸旅游系“商旅e站”工作室公开课教研活动

2021年12月23日下午，商贸旅游系“商旅e站”工作室万小慧老师在高庙路校区3604西餐实训室开设了一节题为《初识西餐宴会摆台》的公开课。

课上，教师结合南京市年段标高考核内容和考核标准帮助学生明确学习目标，结合图片帮助学生回顾知识，理解中西饮食文化差异，激发对文化的热爱。接着，教师创设情境，带领学生一起进入“莫愁西餐厅”认识西餐宴会摆台的不同餐具，随后，在教师引导下，学生小试牛刀，完成了西餐摆台餐具的选择，在小组合作中完成了技能的掌握，突破了本节课的学习难点。最后，通过学生自我总结、教师总结的形式，检查、回顾学生们本节课知识与技能的掌握情况，查漏补缺。

课后，听课老师进行了评课，老师们对本节课的整体教学设计、课程思政融入、教师的信息素养都给予了充分的肯定，同时也就本节课教学中教师示范的展示形式等问题展开了探讨。今后的教研活动中，要进一步探讨落实三分课堂，推进课程思政建设。

（文/吴启；图/吴启；审核/万小慧）